Hace muchos años trabajo junto con Borja Blázquez diseñando encuentros con la cocina española realmente inolvidables. Meses atrás, Borja abrió las puertas de su propio restaurante, Casa Borja, en el barrio de San Telmo. Borja es simple, simpático y directo. Vale la pena conocer su cocina!

La propuesta es impecable. Tapeo con pinchos de salmón y kanikama, pinchos de ensaladilla y ensaladita Merche (que le enseñó su madre). Pesca del día o paella de pescado y mariscos, y su versión molecular, ¡paella instantánea! De postre, ananá asado con especies y espuma de piña colada, torrija con natilla y helado impresionante!

Su próximo desafío: take away en un packaging que vaya directamente al horno o al frezeer…