En países de Europa es tradicional servir un plato de queso después del plato principal. Para dar un final impactante a nuestra comida, los quesos, casi como postres, dan un exquisito contraste entre texturas, sabores e intensidades. Un viaje a través de los sentidos!!!!!
La presentación es muy importante, el sentido de la vista es el mejor aliado. La combinación con el dulce es perfecta. Se puede agregar un frasco pequeño de mermelada de tomate, dátiles, higos, uvas o frutos secos. No hay nada como un poco de fruta seca para hacer que el queso sea totalmente delicioso.
Gruyère
El paso más complicado es combinar los quesos…
