Gourmet archivos - Página 7 de 7 - Cool Time

Vinos de La Toscana

Es miércoles por la tarde, en el espacio elegido, una casa en Barrio Parque, se huele el perfume de jazmines y las velas iluminan poco a poco el jardín. Hoy los invitados van a disfrutar vinos de La Toscana; supertoscanos versus denominación de origen controlada. Un viaje al viejo mundo.

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Mariana Torta, una famosa sommelier, guiará el encuentro con su conocimiento y simpatía. Primero probamos Suberli Morellino Di Scansano 2011, luego Poggerino 2011. En el intervalo charlamos sobre los vinos y nos transportamos mentalmente a esas bodegas tan lejanas.

Continuamos en La Toscana, ahora es el turno de Le Difese, finamente el Caburnio 2009 y no podía faltar Argiano Brunello Di Montalcino 2008.

Cenando en Kiria

En Buenos Aires hay espacios que sorprenden, uno de ellos es Kiria Boat House, un restaurante privado flotante ideal para un encuentro único de 12 personas sentadas en una mesa espejada. Está ubicado sobre una plataforma flotante y su estructura es totalmente vidriada, fabulosa para mirar el cielo, el río y también los edificios increíbles que la rodean. Otro aspecto divertido es que hasta podemos llegar en góndolas. Casi como en Venecia, pero en el Dique 1 de Puerto Madero.

Disfrutar un almuerzo, un té ó simplemente el atardecer con una copa de champagne, sintiendo que estamos en otro mundo.

Alejandro Goñi, su chef, elabora un menú de 5 pasos acompañando cada uno con exquisitos vinos. “Inquieta y con productos de estación”, así define Alejandro su cocina y lo cierto es que cada plato sorprende por su diseño original, al estilo Jackson Pollock.

El movimiento continuo y suave del agua, nos muestra que estamos realmente embarcados en una aventura que vale la pena disfrutar.

En este espacio increíble me encantaría que escuchen a mi gran amiga Delfina Oliver, una de las cantantes de jazz más reconocidas de la escena nacional, que nos presenta su último disco Buenos Aires Bebop grabado junto a un puñado de los más destacados músicos del género.

Algunas de sus versiones de estos clásicos…

Sopas

En el campo de mis abuelos, las comidas eran un festín y se comía muy bien. El comedor era espléndido y la mesa siempre estaba puesta a la perfección. Éramos un promedio de 15 personas entre primos, tíos, hermanos, padres y abuelos, y cuando todos habíamos terminado de comer el plato principal, mi abuelo pedía el plato de sopa. Delicioso, era fundamental para él y, sin excepción, preguntaba si alguno se quería sumar.

Bebidas para sorprender

Para armar una reunión no es necesario gastar una fortuna en bebidas. Se puede, por ejemplo, preparar una minicarta de tres tragos con buenas opciones. Las variantes y formas de cruzarlas son infinitas, pero hice una especie de lista con mis favoritos. Acordate tené a mano mucho hielo!

  • Cynar

Con jugo de pomelo.

  • Aperol Spritz

Sólo necesitas una rodaja de naranja, un cuarto de Aperol Spritz, Prosecco ó champagne Brut, soda y hielo.

La vuelta a la rotisería

La excusa es siempre la misma: juntarnos con amigos y desconectarnos de la rutina semanal mientras picamos y tomamos algo rico. Para que la espontaneidad del encuentro no se corte, nada mejor que pedir delivery o sumarnos a la tendencia de ir a la rotisería. Sí, lo que leíste, pero sin las tradicionales milanesas grasosas ni tartas con gusto a nada, estos lugares proponen comida casera con toques gourmet y una estética cool. Te cuento algunas de mis favoritas.

Rin Rickey en homenaje a F. Scott Fitzgerald

“Primero tomás un trago, después ese trago toma otro trago, después el trago te toma a vos”, F. Scott Fitzgerald.