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Ostería Gucci: La Fusion entre la Moda y el mundo Gastronómico

Dos amigos se unieron para llevar adelante el gran éxito Ostería Gucci,  El chef Massimo Bottura y su  viejo amigo del CEO de Gucci, Marco Bizzari

Los Ángeles hace unos años se viene posicionando como uno de los centro mundiales de la nueva gastronomía, por eso decidieron abrir Ostería Gucci que se encuentra en el rooftop de la tienda de Gucci en Rodeo Drive. 

La cocina representará  un menú súper experimental basándose en la gastronomía italiana, compartiendo la pasión por la moda, el arte y la conexión que surgió entre Gucci y los Estados Unidos, tras la unión de Alessandro Michele a la firma Gucci como director creativo en el año 2015. 

La Ostería nos invita a una experiencia a la altura de todos los sentidos. El tacto y la vista serán de gran estimulación.  El hall de la entrada, está cubierto de un papel tapiz estampado con un techo repleto de estrellas doradas, mesas de mármol rojo con sillas de mimbre y banquetas de terciopelo rojo, perfeccionando un ambiente vintage. Las paredes pintadas con papeles Gucci con espejos antiguos colgados. Generando un ambiente cálido e íntimo. Con una capacidad máxima para 50 comensales. 

Después de inaugurar su primera Osteria en Florencia, Italia, en el 2018, en Rodeo Drive en 2020, tienen proyectos futuros de abrir una tercera en el distrito Ginza, Tokio a fines del  2020. 

Sublimotion – Una restaurante, Una Experiencia Multisensorial

“¿Qué es SubliMotion? Es difícil de explicar ”, cuenta el chef Paco Roncero. “ Es Ibiza, pasión, gastronomía. Un espectáculo radicalmente diferente que solo puedes experimentar por ti mismo «.

Sublimotion no solo es el restaurante más caro de Ibiza, es  una nueva forma de vivir “Dinning Experience” .  1600 euros el cubierto, creado por los Chefs Dani García y Paco Roncero; 3 hs. de Show interactivo diseñado por  ilusionistas, escenógrafos, arquitectos, guionistas, entre otros.

La propuesta está pensada para grupos exclusivos, ya que por noche reciben 1 mesa de 12 comensales. Jugando con la intriga de sus comensales, la Experiencia comienza apenas atraviesan las puertas metálicas que dan ilusión de un “Secret Bar”. Una vez dentro, lo único que queda es dejarse llevar por la aventura.

Al llegar 2 azafatas sirven una copa de Don Perignon a cada comensal y los guían a un falso “Ascensor” que los dirige al «Altar», como ellos lo llaman. 3 minutos después comienza la Experiencia, en el centro de la sala una mesa con 12 sillas y una noche donde el protagonista es la Sorpresa.

El cuarto donde se encuentra la “mesa central” está rodeado de pantallas LED, efectos especiales y Alta Tecnología.

La decoración es controlada por un operador que observa a los comensales y cambia la iluminación, para que cada bocado este perfectamente coordinado con la puesta en escena.

Cada plato acompaña el ritmo de la alocada puesta en escena. Pensando en todos los detalles, los 2 Chefs y el Chef invitado sirven 10 platos y varias intervenciones que logran sensaciones explosivas en los paladares. 

Entre ellas:  “Océano», se presenta una concha fina, que hace de vajilla, y en su interior guarda un gazpacho crítico elaborado por Dani García que degustas en el universo de Avatar; «Huerto» by Paco R. desciende el plato desde una cápsula del “cielo” del que recibien rodeados por la naturaleza; «Central Park», comes como si estuvieras en Nueva York; «Chaplin», un plato by Diego Guerrero, el cual degustan al mismo tiempo que miran la famosa película: ‘La quimera del Oro».

Whisky Trekking – Una #ExperienciadeLujo que despierta los sentidos.

Cuando pensamos en Whisky, solemos pensar en Escocia o Tokio… Hoy la Experiencia es desde los Appenzell – Suiza y algo diferente a lo que conocemos: Appenzzel Whisky Trek!

En Appenzell- Suiza se encuentra Locher, una de las cervecerías locales de cerveza, que hace ya varios años fabrica su famoso Whisky de Malta.

Sepp Manser, propietario de una de las posadas de Appenzell, quiso llevar la experiencia de caminatas de montaña a otro nivel. Aprovechando que su localidad contaba con este gran producto ( el Whisky Santis Malt) creó el “Whisky Trekking Tour”. Una aventura para que los turistas que estén por la zona vivan una doble experiencia; Caminata entre las enormes montañas suizas y una degustación de Whisky como nunca antes la vivieron.

The Starbucks Reserve

The New York Roastery – Starbucks Reserve

“Este Starbucks fue pensado para romper con el famoso “café de camino a la oficina” y poder disfrutarlo en un ambiente chic, divertido y diferente”, como lo dijo la diseñadora de este proyecto Liz Muller. Con 3 pisos y una superficie de más de 2000 m2, Starbucks llevó la experiencia del café a otro nive!!!. Puedo afirmar que este Starbucks no es como todos los demás… es una experiencia en sí misma! Con una inversión de + de u$s 50 millones, en diciembre 2018, Nueva York le dió la bienvenida al “Starbucks Reserve Roastery”. 4ta apertura a nivel global.

https://www.youtube.com/watch?v=aCxMbOYEZ54

Janice Wong – La mejor pastelera de Asia

Janice Wong me inspira, logra llevar la imaginación a lo inimaginable! ha redefinido la experiencia del postre, chocolate y arte!!!

Janice Wong es votada desde hace varios años como la mejor Pastelera de Asia!

La galardonada chef de postres, Janice Wong, se asocia con Harrods. El lanzamiento de la nueva concesión contempla la introducción de Crayon Box de Janice Wong, una aventura comestible de crayones de chocolate en múltiples colores y sabores en la icónica tienda departamental.

Esta nueva asociación lleva a la marca a nuevas alturas a escala global.

Chef visionaria, artista, dice: “Tu mundo es tu imaginación. Me impulsa una búsqueda continua de la perfección y reflejo un aprecio por la imperfección en mi oficio. Este concepto de pastelería que he creado es el  sueño de la pastelería, donde uno puede oler, saborear y sentir todo lo dulce. Uniendo en un mundo maravilloso donde se unen la pastelería y arte juntos».

 

Impresionante el Espacio Janice Wong en Singapur, vale la pena verlo! Si llegas a viajar a Singapur, te recomiendo reservar mesa desde aquí.

 

El mayor Parque Temático del Vino en China

Changyu es la bodega más importante y antigua de China, fundada en 1892 en la provincia de Yatai.

Con una inversión más de 900 millones de dólares, y 400 hectáreas de parques, castillos y área de producción, será el hogar del Parque Temático del vino, dedicado a la producción de vino y brandy chinos, y además cuenta con una enorme área de entretenimiento gestionado por Disney.

No dejes de mirar  este Video donde muestra la Bodega Changyu en acción! y si querés aprender más sobre Changyu te recomiendo este otro video.

La Bodega Changyu comercializa un total de 15 millones de cajas por año y está 4ta. entre las 10 mejores marcas de vino más vendidas del mundo, según de la revista Drinks Business,  con el Changyu Cabernet.

Por ejemplo, el enólogo italiano y exportador de Disaronno Augusto Reina, colabora con ellos para la elaboración del brandy!

El holding adquirió importantes bodegas en Francia, Italia, Australia, Chile, Estados Unidos.

En Argentina cuenta con la bodega Los Andes, en Neuquén, la cual era parte del paquete accionario del Holding chileno Bethia.

Pronto vamos a escucharlo como los vinos más famosos del mundo, por su región,  como lo son el vino de Chianti, Burdeos o Champagne